凱西的一步一腳印~勇闖天涯去

這趟的旅行的目的主要是"與春天有約"
除了賞櫻以外,另一個重頭戲當然是"弄梅"囉~
活動地點是南投信義鄉的"烏松崙風景區"
小時候常常唱起的一首歌"梅花梅花滿天下,越冷越開花..."
時序已經是春天了,所以我們並不是來賞梅花的
而是來賞梅子的


烏松崙位於南投信義鄉的山坡上
海拔約1000公尺,整個村落幾乎是種植梅樹採收梅子維生
這次造訪的是"烏松崙風景渡假區"石大哥的民宿
小小的民宿裡卻有熱情的主人招待,讓此行的我們很感動


時序已經來到了三月底的春天
梅花早已幻化成翠綠的梅子
站在40~50年的老梅樹下,我在想像著冬梅盛開的景象
小徑上綠色隧道轉為白色隧道,風吹過後雪白的花瓣飄落
一定跟阿里山的櫻花一樣美


努力往外擴展的大梅樹, 遊客與石大哥公認最美的梅樹


這次參加賞櫻弄梅的成員,由來自台灣各地的夥伴
很巧的是有好幾位是我在武陵農場與司馬庫斯之旅所認識的夥伴
大家又再次相遇


石大哥在梅樹下擺放了像這樣的岩石
天然的桌椅,讓遊客可以盡情享受來自梅樹的芬多精

清晨早起的我散步在民宿後方的梅園裡
巧遇石大哥的父母
親切的老夫婦散步在他們辛苦大半輩子所建立的家園裡
他們表露出幸福與滿足的表情
令人羨慕


這裡所提到的弄梅,其實就是製作脆梅的活動
從梅樹上摘取下正翠綠的梅子
離真正採收的時間還有一二個星期
帶有些清澀的梅子比較適合製作脆梅
如果到了五月份,梅子已經熟透時
則時製作梅酒的好時機


剛採下來的梅子必須經過"殺青"的動作

灑上粗鹽然後用力攪拌

攪拌一段時間後,梅子會滲出一點水分
粗鹽則是依附在梅子表面


攪拌一段時間之後,水分會不斷釋出
鹽分也漸漸侵入梅子裡了,等到約有一半的梅肉都有變色
殺青的動作才算結束


為了讓梅子能更快入味,因此進行敲打的動作

裝瓶...到此動作大概是整個製作過程的一半
經過大約半天的醃漬以後
必須將瓶子裡的水分傾倒出來
然後利用整夜的時間用微弱的流水慢慢將梅子清洗乾淨
大概經過五天的時間,可口的脆梅就大功告成啦


其他的伴手禮,趁著大家忙著製作脆梅的同時
我則是忙碌的在拍照
這一瓶是約47度的梅子蒸餾酒
石大哥放入了盛開的梅花
則變成的漂亮的裝飾品


民宿前方種了一些花朵,花香味吸引了蜜蜂而來
這隻小蜜蜂的腿上還沾滿剛剛採集而來的花粉,粉可愛喔


這是民宿裡人起指數最高的狗狗"小乖"
來到這裡的遊客沒有人不記得牠的
小乖喜歡跟大家玩"你丟球我撿球"的遊戲
重點是牠會輪流跟每一個遊客都有互動,非常聰明的狗狗喔
另外石大哥在帶領我們做附近的"生態導覽"時
小乖也是全程陪伴
因此大家對牠的印象總是非常深刻


除了梅子以外,石大哥還種植了一些桃子
枝頭上剛轉紅的桃子則成了我們的飯後點心


在石大哥家前面的院子裡則是一座漂亮的生態池
種植的蓮花也開好盛開
池子裡好多的蝌蚪,讓我想起小時候在外婆家的水池邊撈蝌蚪的遊戲



在盛開的蓮花中,這趟旅行也告一段落了

在烏松崙風景渡假村,我們享受難得的寧靜與悠閒
民宿主人-石大哥石大嫂親切的招呼下
我們有一夜的好眠

偷偷告訴大家,石大嫂和石大姊廚藝相當讚
我們在民宿裡享用了一頓豪華梅子風味大餐
相約明年一月的日子裡,一起來賞梅花吃大餐吧

烏松崙風景渡假村-官方網站
http://www.wsl.com.tw/index.html